Ciasto biszkoptowe z jagodami czyli Slodki Czwartek odc.59

Byłam przekonana, że czas jagód się skończył. Tymczasem w lesie krzaczki jagód ozdobione były pięknymi, dużymi fioletowymi koralikami :) trafiły do buź i do ciasta. 

Zapraszam Was dzisiaj na biszkopt z jagodami. 

Za tego typu ciastami nie przepadam ale to było wyjątkowo smaczne. 

Upieczone wieczorem nie dotrwało do rana.

Przepis pochodzi z książki "Słodkie" Elizy Mórawskiej.

Ciasto biszkoptowe z jagodami

125 g cukru pudru

125 g mąki pszennej

125 g masła

4 duże jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g dowolnych owoców, u mnie 3 garści jagód

cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.

Smarujemy tortownice masłem i obsypujemy bułka tartą, ja użyłam takiej o 26 cm średnicy.

Masło roztapiamy i studzimy. Mąkę przesiewamy z proszkiem. Cukier dzielimy na 2 równe części.

Pierwsza część miksujemy z żółtkami na puszysta masę.

W drugiej misce ubijamy na sztywno białka a pod koniec ubijania dosypujemy odłożoną część cukru.

Do miski z żółtaki wrzucamy 2 łyżki białka, delikatnie łączymy.Wsypujmy mąkę, delikatnie mieszamy a następnie łączymy przy pomocy łyżki z resztą piany z białek.

Ciasto wlewamy do tortownicy. Nakładamy owoce.

Pieczemy ok 40 minut. Wyjmujemy, studzimy 15 minut w foremce a następnie wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.